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Nous voici à présent en automne, et ce 31 octobre, nous avions rendez-vous pour le dernier volet de reportage de cette année :
la récolte des Olives et la presse de l'huile... J'attendais ce moment avec beaucoup d'impatience et d'intérêt !
La récolte était moins importante que l'année précédente, qui avait vraiment été une année exceptionnelle,
les arbres avaient beaucoup donné de fruits. Cette année les quantités sont moindres, mais la qualité elle, est toujours excellente !
La récolte se fait encore à la main de façon traditionnelle, et ce jour là, et la famille et les amis sont mobilisés pour récolter les fruits précieux
en les faisant tomber dans les filets. Tout comme les vendanges, ce sont des moments forts en émotions, en rires
et en partage avec les autres. Et pour moi qui n'était que spectatrice, c'était vraiment un très grand moment de plaisir.
Et puis ce moment que j'attendais tant.... de voir s'écouler ce nectar divin... le temps de la presse !!!!
Je ne peux pas vous faire partager les parfums et les saveurs, mais pour avoir goûté sur place la première pression....
je peux vous dire que c'est un régal !!!!
C'est Jean-Louis le maître du laboratoire de transformation, attentif et très concentré en permanence.
Là on ne plaisante pas, chaque étape détermine la suivante et la qualité de l'huile...
Bien sur on regrette un peu le charme des anciens moulins à roue... mais quand on voit apparaître l'huile, on l'oublie !!!!
Pour decouvrir ce domaine magnifique, cliquez sur le lien ci-dessous pour entrer dans leur site Internet :
LE MOULIN DE L'ESQUIROL
Mais je vous invite surtout a vous rendre sur place, au Moulin de l'Esquirol, a faire une degustation de leurs huiles, qui ont vraiment du caractere,
et à vous faire raconter par Julia l'histoire de ce domaine et de l'huile d'Olive.
Ce reportage est terminé pour cette année 2009... à présent les arbres vont se reposer en attendant de reprendre un prochain cycle de taille
Je voulais à nouveau remercier Claude, Jean-Louis et Julia Martini, ainsi que les autres membres de leur famille ainsi que leurs amis
que j'ai croisé au cours de mes venues sur le domaine.
Ce reportage me tenait à coeur, et je suis vraiment enchantée de tout ce que j'ai vu et partagé avec vous tous.
Merci pour votre accueil et votre gentillesse, et à très bientot !
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